Kalita 155
Onyx Coffee Lab の Kalita Wave 155 レシピです。コーヒー量の2倍の湯で蒸らし、その後連続したバースト注湯で完了します。クリーンでバランスの良いカップです。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:15.9
- コーヒー
- 22 g
- 温度
- 94 °C
Onyx Coffee Lab による Kalita Wave 155 用「Kalita 155」レシピ コーヒー 22 g、水 350 g を使用 (1:15.9 比率), 94°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 22 g
- コーヒー
- 350 g
- 水
- 1:15.9
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
44g（ドーズの2倍）を注ぎ、蒸らします。
+44g 10s スロー -
0:45注湯
150g までバースト注湯します。
+150g 15s サーキュラー -
1:20注湯
250g まで続けます。
+250g 15s サーキュラー -
1:55注湯
350g まで最後の注湯をします。
+350g 15s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了です。目標時間は約 3:00〜3:10 です。
ノート
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オリジナルソース
Onyx Coffee Lab によるレシピ、掲載先： onyxcoffeelab.com.
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