公式
アプリで開くHario公式のSuirenレシピ。Water Lilyドリッパーの、蓮をモチーフにした花びら状のリブを主役にする。フィルターの周囲に空間を保つ設計が、開いた香りと寛容な流れをもつ、クリーンで明るい一杯を支える。
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パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中細挽き
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:45 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0035秒
円を描くように45gを注ぎます。 蒸らします。
+45g→ 45g らせん 5.6g/s 8秒 93°C -
注湯 2 / 50:3535秒
円を描くように130gまで注ぎます。
+85g→ 130g らせん 5.7g/s 15秒 -
注湯 3 / 51:1030秒
円を描くように200gまで注ぎます。
+70g→ 200g らせん 5.4g/s 13秒 -
注湯 4 / 51:401分5秒
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+50g→ 250g らせん 5.6g/s 9秒 -
完了 5 / 52:45
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Harioによるレシピ、掲載先： global.hario.com.
