浅煎り
アプリで開くHario Suirenのガイドを、密度の高い浅煎りの豆向けに調整。高めの湯温と細かめの挽き目を使う。花びらのようなリブが通気を保ち、明るい果実感・華やかなディテール・甘さをもつ、しっかり抽出された一杯を引き出す。
無料 iOS 登録不要 126人のバリスタによる1003件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 97 °C
- 温度
- 4 中細挽き
- 挽き目
- 2:45
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
4/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:45 · 合計-
蒸らし 1 / 50:0030秒
円を描くように45gを注ぎます。 蒸らします。
+45g→ 45g らせん 5.6g/s 8秒 97°C -
注湯 2 / 50:3030秒
円を描くように110gまで注ぎます。
+65g→ 110g らせん 5.4g/s 12秒 -
注湯 3 / 51:0030秒
円を描くように180gまで注ぎます。
+70g→ 180g らせん 5.4g/s 13秒 -
注湯 4 / 51:301分15秒
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+70g→ 250g らせん 5.4g/s 13秒 -
完了 5 / 52:45
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Harioによるレシピ、掲載先： global.hario.com.
