フローティングプランジャー
Scott RaoのシンプルなFrench Press方式。素早く全量注ぎ、すぐにフタをして、4分後に優しくプレスします。Hoffmannの長時間浸漬とは異なる、クリーンでシンプルなアプローチです。
- チョコレート
- バランスの良い
- フルボディ
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:18
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 95 °C
Scott Rao による French Press 8 Cup 用「フローティングプランジャー」レシピ コーヒー 30 g、水 540 g を使用 (1:18 比率), 95°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 540 g
- 水
- 1:18
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
540g の水を全量、コーヒー粉の上に素早く注ぎます。すべての粉が湿ることを確認します。
+540g 15s スロー -
0:15待機
プランジャーのフタを表面直下に置いて保温します。プレスしません。
255s -
4:20プレス
プランジャーを優しくゆっくりと底まで押し下げます。
20s -
4:40待機
注ぐ前にしばらく落ち着かせます。
20s -
5:00完了
すぐに提供します。コーヒーを粉の上に放置しません。
ノート
French Press 8 Cup のその他のレシピ
-
パーシャルプレス
1:11.7Blue Bottle Coffee 著
- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:20 温度 98°C -
アイスバッチFrench Press
1:12.5Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- フルーティー
合計 4:15 温度 95°C -
クラシック
1:16.7Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:30 温度 96°C -
コールドブリュー
1:8.3Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- 甘味
合計 12h 温度 4°C -
コーヒー濃縮
1:8Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 5:05 温度 96°C
French press のその他のメソッド
Scott Rao のその他のレシピ
オリジナルソース
Scott Rao によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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