Rao Spin
Scott Rao の V60 テクニックです：積極的な蒸らしスピン、2回のメイン注湯、均一な抽出のための Rao Spin。比率 1:17。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 3:30
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 96 °C
Scott Rao による V60 02 用「Rao Spin」レシピ コーヒー 20 g、水 340 g を使用 (1:17 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:30.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 340 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 medium fine
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g（コーヒーの3倍量）を注ぎます。全ての粉を完全に湿潤させるようドリッパーを積極的にスピンします。
+60g 10s スロー -
0:40注湯
同心円を描きながら 200g（全体の約60%）まで注ぎます。軽くスピンします。
+200g 25s サーキュラー -
1:30注湯
スラリーが約70%落ちたら 340g まで注ぎます。軽くスピンします。
+340g 25s サーキュラー -
2:00スワール
Rao Spin：均一な落ちきりのためコーヒーベッドを均すように1回軽くスワールします。
-
3:30完了
抽出完了。目標時間 ~3:00-3:30。
ノート
V60 02 のその他のレシピ
-
5投均等注ぎ
1:16.7Nicole Battefeld-Montgomery 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:15 温度 95°C -
シングル円形注ぎ
1:16.7Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:00 温度 96°C -
連続螺旋注ぎ
1:16.7Counter Culture Coffee 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 3:45 温度 93°C -
Jonathan Gagné
1:17Jonathan Gagné 著
- 甘味
- バランスの良い
合計 4:30 温度 100°C -
公式
1:15George Howell 著
- フローラル
- フルーティー
合計 3:30 温度 96°C
V60 のその他のメソッド
Scott Rao のその他のレシピ
オリジナルソース
Scott Rao によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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