クリーンデカント
カッピングボウルのように淹れるFrench Press。プレスなしで最大限のクリアさを追求します。
- バランスの良い
- 甘味
- フルボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 9:00
- 比率
- 1:16.7
- コーヒー
- 18 g
- 温度
- 96 °C
Barista Hustle による French Press 8 Cup 用「クリーンデカント」レシピ コーヒー 18 g、水 300 g を使用 (1:16.7 比率), 96°C で, 目標抽出時間 9:00.
パラメーター
- 18 g
- コーヒー
- 300 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 9:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
300g を一気に全量注ぎます。撹拌はしません。
+300g 10s スロー -
4:00撹拌
スプーンでクラストを優しく崩します。泡と浮遊している粒子をスキムします。
-
5:00待機
コーヒー粉が完全に沈むまで待ちます。揺らしません。
-
9:00完了
プランジャーをプレスせずにゆっくりとデカントします。沈殿物の手前で止めます。
ノート
French Press 8 Cup のその他のレシピ
-
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1:11.7Blue Bottle Coffee 著
- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:20 温度 98°C -
アイスバッチFrench Press
1:12.5Blue Bottle Coffee 著
- バランスの良い
- フルーティー
合計 4:15 温度 95°C -
クラシック
1:16.7Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- バランスの良い
合計 4:30 温度 96°C -
コールドブリュー
1:8.3Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- 甘味
合計 12h 温度 4°C -
コーヒー濃縮
1:8Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
- キャラメル
合計 5:05 温度 96°C
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オリジナルソース
Barista Hustle によるレシピ、掲載先： baristahustle.com.
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