デイリー
Scott Rao の日常的な Pulsar レシピです。バルブを開けた状態で沸騰水で蒸らし、バーストポーリングを行います。甘さ、ジャミー、ジューシーなノートを引き出します。
- フルーティー
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 初級
- 合計
- 4:00
- 比率
- 1:17
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 100 °C
Scott Rao による Next Level Pulsar 用「デイリー」レシピ コーヒー 25 g、水 425 g を使用 (1:17 比率), 100°C で, 目標抽出時間 4:00.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 425 g
- 水
- 1:17
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 6 medium coarse
- 挽き目
- 4:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
バルブを開けます。75g の沸騰水を注ぎ、すぐにバルブを閉じます。
+75g 10s スロー -
0:50注湯
バルブを開けます。コーヒーベッドの1〜2cm上にスラリーの高さを維持しながら数回の短いバーストで注ぎ、425g の水をすべて投入します。
+425g 90s パルス -
3:00スワール
最終注湯後に Pulsar を軽くスワールします。
-
4:00完了
落ちきり完全に完了。
ノート
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1:16.7NextLevel Brewer Co 著
- フローラル
- フルーティー
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1:16.7NextLevel Brewer Co 著
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- 甘味
合計 3:00 温度 93°C -
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- チョコレート
- 甘味
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オリジナルソース
Scott Rao によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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