3回プレウェット
Scott Rao の Tricolate レシピです。バイパスなし設計により、すべてのお湯がコーヒーベッドを通過します。沸騰水と細挽きを使用します。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 9:00
- 比率
- 1:20
- コーヒー
- 20 g
- 温度
- 100 °C
Scott Rao による Tricolate 用「3回プレウェット」レシピ コーヒー 20 g、水 400 g を使用 (1:20 比率), 100°C で, 目標抽出時間 9:00.
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:20
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 fine
- 挽き目
- 9:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g の沸騰水を注いでプレウェットします。やさしくスピンして水平にします。
+60g 10s スロー -
1:00注湯
170g の沸騰水を注ぎます。やさしくスピンします。
+230g 20s スロー -
4:00注湯
お湯がコーヒーベッドの1cm上になったら、最後の 170g を注ぎます。力強くスピンします。
+400g 20s スロー -
9:00完了
落ちきり完了。
ノート
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-
スプーンディグ蒸らし
1:17Chemex 6 Cup
- バランスの良い
- ナッツ
合計 4:00 温度 97°C -
フローティングプランジャー
1:18French Press 3 Cup
- チョコレート
- バランスの良い
合計 5:00 温度 95°C -
フローティングプランジャー
1:18French Press 8 Cup
- チョコレート
- バランスの良い
合計 5:00 温度 95°C -
デイリー
1:17Next Level Pulsar
- フルーティー
- 甘味
合計 4:00 温度 100°C -
事前沸騰水
1:7.8Moka Pot
- チョコレート
- キャラメル
合計 3:30 温度 100°C
オリジナルソース
Scott Rao によるレシピ、掲載先： instagram.com.
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タイマー。
ログ。
ライブラリ。
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100g
+50g お湯を注ぐ