Tricolate Misc pourover
3回プレウェット
by Scott Rao
Scott Rao の Tricolate レシピです。バイパスなし設計により、すべてのお湯がコーヒーベッドを通過します。沸騰水と細挽きを使用します。
パラメーター
- 20 g
- コーヒー
- 400 g
- 水
- 1:20
- 比率
- 100 °C
- 温度
- 3 細挽き
- 挽き目
- 9:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
9:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:00+60g 追加
目標
60g
10s スロー60g の沸騰水を注いでプレウェットします。やさしくスピンして水平にします。
-
注湯 2 / 41:00+170g 追加
目標
230g
20s スロー170g の沸騰水を注ぎます。やさしくスピンします。
-
注湯 3 / 44:00+170g 追加
目標
400g
20s スローお湯がコーヒーベッドの1cm上になったら、最後の 170g を注ぎます。力強くスピンします。
-
完了 4 / 49:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Scott Rao によるレシピ、掲載先： instagram.com.
Tricolate のその他のレシピ
Tricolate のレシピをすべて見る- 01 最大抽出 Lance Hedrick 道具が必要 比率 1:22 時間 6:00 粉量 15g Lance Hedrick による Tricolate の最大抽出レシピ。1:22 の比率、細挽き、2分間のブルームの後、ゆっくりとした2回の注湯で新鮮な溶媒をベッドに供給し、クリーンでデリケートな高抽出のカップを実現します。 比率 1:22 時間 6:00 粉量 15g
- 02 少量ドーズ ACE Coffee Roasters 比率 1:20 時間 5:30 粉量 13g ACE Coffee Roasters の少量ドーズ Tricolate レシピです。沸騰水で1:20比率の、クリーンで高抽出のカップを作ります。 比率 1:20 時間 5:30 粉量 13g
- 03 完全浸漬 Tricolate 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 15g Tricolate の独自設計が浸漬と透過のフェーズを分け、非常に高い抽出率を実現します。 比率 1:16.7 時間 7:00 粉量 15g
- 04 コンペティション Tricolate 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 15g ゼロアジテーション設計を活かしたコンペティションレシピです。 比率 1:16.7 時間 5:00 粉量 15g
- 05 深煎り Tricolate 比率 1:15 時間 4:00 粉量 16g 深煎りコーヒー向けの低温完全浸漬レシピです。 比率 1:15 時間 4:00 粉量 16g
Scott Rao のその他のレシピ
Scott Rao のレシピをすべて見る- 01 スプーンディグ蒸らし Chemex 6 Cup 比率 1:17 時間 4:00 粉量 30g 比率 1:17 時間 4:00 粉量 30g
- 02 フローティングプランジャー French Press 3 Cup 比率 1:18 時間 5:00 粉量 15g 比率 1:18 時間 5:00 粉量 15g
- 03 フローティングプランジャー French Press 8 Cup 比率 1:18 時間 5:00 粉量 30g 比率 1:18 時間 5:00 粉量 30g
- 04 デイリー Next Level Pulsar 比率 1:17 時間 4:00 粉量 25g 比率 1:17 時間 4:00 粉量 25g
- 05 事前沸騰水 Moka Pot 比率 1:7.8 粉量 18g 比率 1:7.8 時間 — 粉量 18g