フローティングプランジャー
Scott RaoのシンプルなFrench Press方式。水は一度に全量注ぎ、プランジャーのフタを表面直下に置いて保温し、4分後に優しくプレスします。1:18の比率でクリーンでバランスの良い一杯を。
- チョコレート
- バランスの良い
- フルボディ
- 中煎り
- ロング
- 初級
- 合計
- 5:00
- 比率
- 1:18
- コーヒー
- 15 g
- 温度
- 95 °C
Scott Rao による French Press 3 Cup 用「フローティングプランジャー」レシピ コーヒー 15 g、水 270 g を使用 (1:18 比率), 95°C で, 目標抽出時間 5:00.
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:18
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 6 medium
- 挽き目
- 5:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00注湯
270g の水を全量、コーヒー粉の上に素早く注ぎます。
+270g 10s スロー -
0:10待機
プランジャーのフタを表面直下に置きます。プレスはしません。
250s -
4:20プレス
プランジャーを優しく底まで押し下げます。
15s -
4:35待機
注ぐ前に少し落ち着かせます。
25s -
5:00完了
すぐに提供します。
ノート
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1:8.6Specialty Coffee Association 著
- チョコレート
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合計 5:30 温度 96°C -
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1:16.7Specialty Coffee Association 著
- バランスの良い
- 甘味
合計 10:10 温度 93°C
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オリジナルソース
Scott Rao によるレシピ、掲載先： youtube.com.
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