2投 1:18
アプリで開くスタンプタウン・コーヒー・ロースターズのビーハウス・レシピ。鶴口ケトルのいらない1:18の易しい2回注湯で、クリーンで甘く均整のとれた一杯へ。ビーハウスは多少のブレを許してくれるので、日常使いにうってつけの気軽なハンドドリップ。
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パラメーター
- 21 g
- コーヒー
- 380 g
- 水
- 1:18.1
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 2:00
- 合計
- ~380 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
2:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:008秒
円を描くように60gを注ぎます。
+60g→ 60g らせん 7.5g/s 8秒 96°C -
スワリング 2 / 40:0822秒
ダマをほぐすように撹拌します。 蒸らします。
-
注湯 3 / 40:301分30秒
最後は円を描くように380gまで注ぎます。 色の濃い部分や乾いた部分を狙って注ぎます。
+320g→ 380g らせん 8g/s 40秒 -
完了 4 / 42:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Stumptown Coffee Roastersによるレシピ、掲載先： stumptowncoffee.com.
