クラシック
アプリで開くBee Houseドリッパーの公表された解説に基づくこの定番メソッドは、二つの小さな排水孔により、開いたコーンよりも遅く制御されたパーコレーションを生む。手軽で再現しやすく、バランスの取れたボディとクリアさを引き出す。
無料 iOS 登録不要 127人のバリスタによる1015件のレシピ
パラメーター
- 15 g
- コーヒー
- 250 g
- 水
- 1:16.7
- 比率
- 93 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:30
- 合計
- ~250 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:30 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0040秒
円を描くように40gを注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 6.7g/s 6秒 93°C -
注湯 2 / 40:4040秒
円を描くように130gまで注ぎます。
+90g→ 130g らせん 6.9g/s 13秒 -
注湯 3 / 41:202分10秒
最後は円を描くように250gまで注ぎます。
+120g→ 250g らせん 6.7g/s 18秒 -
完了 4 / 43:30
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Gota Teamによるレシピ、掲載先： beehousecoffeedripper.com.
