かんたん
アプリで開くゼロジャパンの抽出ガイドによる、ビーハウス公式のイージーメソッド。シンプルな蒸らしと安定した2回の注湯で組み立てる、甘く均整のとれた一杯——初心者向けで、鶴口ケトルの技術も注湯量の精密さもいらない。
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パラメーター
- 17 g
- コーヒー
- 270 g
- 水
- 1:15.9
- 比率
- 95 °C
- 温度
- 5 中細挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~270 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計-
蒸らし 1 / 40:0030秒
円を描くように40gを注ぎます。 蒸らします。
+40g→ 40g らせん 4g/s 10秒 95°C -
注湯 2 / 40:3045秒
円を描くように150gまで注ぎます。
+110g→ 150g らせん 5.5g/s 20秒 -
注湯 3 / 41:151分45秒
最後は円を描くように270gまで注ぎます。
+120g→ 270g らせん 6g/s 20秒 -
完了 4 / 43:00
落ちきり完了。
ノート
オリジナルソース
Bee Houseによるレシピ、掲載先： beehouseceramics.com.
