バッチ
アプリで開くHustle Coffeeの大型Bee Houseによる淹れ方は、たっぷりの湯対コーヒー比でシェア向けの一回分を作る。ウェッジ型ドリッパーの絞られた流れが抽出を支え、レシピは軽やかでクリーン、紅茶のような一杯を狙う。
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パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 550 g
- 水
- 1:18.3
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 中挽き
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- ~550 ml
- できあがり
5/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
3:00 · 合計淹れる前に
- 1 お湯で器具とサーバーを十分に予熱します。
-
蒸らし 1 / 50:0045秒
円を描くように60gを注ぎます。 蒸らします。
+60g→ 60g らせん 6g/s 10秒 96°C -
注湯 2 / 50:4530秒
コーヒーベッドが露出しない程度まで水位が下がるのを待ちます。 円を描くように200gまで注ぎます。
+140g→ 200g らせん 6.1g/s 23秒 -
注湯 3 / 51:1530秒
コーヒーベッドが露出しない程度まで水位が下がるのを待ちます。 円を描くように380gまで注ぎます。
+180g→ 380g らせん 6g/s 30秒 -
注湯 4 / 51:451分15秒
コーヒーベッドが露出しない程度まで水位が下がるのを待ちます。 最後は円を描くように550gまで注ぎます。 色の濃い部分や乾いた部分を狙って注ぎます。
+170g→ 550g らせん 6.1g/s 28秒 -
完了 5 / 53:00
コーヒーの滴が止まったら終了します。
ノート
オリジナルソース
Hustle Coffeeによるレシピ、掲載先： hustlecoffee.com.au.
