バッチ
Hustle CoffeeのBee Houseバッチレシピです。1:18の比率でより軽く、お茶のような風味のカップが楽しめ、複数人でシェアするのに最適です。
- バランスの良い
- 甘味
- ミディアムボディ
- 浅煎り
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:18.3
- コーヒー
- 30 g
- 温度
- 96 °C
Hustle Coffee による Bee House 用「バッチ」レシピ コーヒー 30 g、水 550 g を使用 (1:18.3 比率), 96°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 30 g
- コーヒー
- 550 g
- 水
- 1:18.3
- 比率
- 96 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 2
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
60g の湯を注いで粉全体を湿らせ、軽く泡立つのを確認します。
+60g 10s サーキュラー -
0:45注湯
円を描きながら安定して 200g まで注ぎます。
+200g 25s サーキュラー -
1:15注湯
スパイラル状に 380g まで注ぎ続けます。
+380g 25s サーキュラー -
1:45注湯
550g まで最後の注湯を行い、壁面の乾いた粉を払います。
+550g 20s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了。サーバーを軽くスワールしてから提供します。
ノート
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オリジナルソース
Hustle Coffee によるレシピ、掲載先： hustlecoffee.com.au.
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