Filtron
アプリで開くStumptown Coffee RoastersのFiltronガイドは、長時間のイマージョンと専用の濾過によって、常温のコールドブリュー濃縮を作る。狙いは、なめらかでチョコレートが軸のプロファイル。希釈にも冷蔵保存にも耐える強さがある。
無料 iOS 登録不要 130人のバリスタによる1022件のレシピ
パラメーター
- 340 g
- コーヒー
- 1600 g
- 水
- 1:4.7
- 比率
- 4 °C
- 温度
- 9 粗挽き
- 挽き目
- 16時間
- 浸漬
- ~1600 ml
- できあがり
9/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
淹れる前に
- 1 栓を差し、すすいだFiltronパッドをはめ、コーヒーを入れて平らにし、上にコーヒーガードを置きます。
-
注湯 1 / 6
コーヒーと1600gの冷水を入れ、よく混ぜます。
+1600g→ 1600g 4°C -
準備 2 / 6
容器に蓋をして冷蔵庫に入れます。
-
浸漬 3 / 6
触らずにそのまま浸漬させます。
12時間–24時間 -
準備 4 / 6
コーヒーボウルをデキャンタの上に置き、栓を抜いて濃縮液を三十〜四十五分かけて落とします。
-
注ぎ分け 5 / 6
濃縮液を冷水で1:2に希釈して提供します。
-
完了 6 / 6
濃縮コーヒーの完成。お好みで薄めるか、氷に注いでどうぞ。
ノート
オリジナルソース
Stumptown Coffee Roastersによるレシピ、掲載先： stumptowncoffee.com.
コールドブリューのその他のレシピ
コールドブリューのレシピをすべて見るStumptown Coffee Roastersのその他のレシピ
Stumptown Coffee Roastersのレシピをすべて見るTraditionalのその他のモデル
Traditionalのすべてのモデルを見る基礎を学ぶ
