Filtron
アプリで開くStumptown Coffee RoastersのFiltronガイドは、長時間のイマージョンと専用の濾過によって、常温のコールドブリュー濃縮を作る。狙いは、なめらかでチョコレートが軸のプロファイル。希釈にも冷蔵保存にも耐える強さがある。
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パラメーター
- 340 g
- コーヒー
- 1600 g
- 水
- 1:4.7
- 比率
- 20 °C
- 温度
- 9 粗挽き
- 挽き目
- 16時間
- 浸漬
- ~1600 ml
- できあがり
9/10はComandante C40や1Zpressoでは？ Gotaがクリック数に変換
淹れ方
-
注湯 1 / 3
コーヒーと1600gの冷水を入れ、よく混ぜます。
+1600g→ 1600g 20°C -
浸漬 2 / 3
触らずにそのまま浸漬させます。
12時間–24時間 -
完了 3 / 3
濃縮コーヒーの完成。お好みで薄めるか、氷に注いでどうぞ。
ノート
オリジナルソース
Stumptown Coffee Roastersによるレシピ、掲載先： stumptowncoffee.com.
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