スパイラルパルス
Messenger CoffeeのBee Houseレシピです。40g の蒸らしとパルス注湯で、クリーンで均一に抽出されたカップに仕上がります。
- 甘味
- キャラメル
- ミディアムボディ
- 中煎り
- スタンダード
- 中級
- 合計
- 3:00
- 比率
- 1:15.6
- コーヒー
- 25 g
- 温度
- 94 °C
Messenger Coffee による Bee House 用「スパイラルパルス」レシピ コーヒー 25 g、水 390 g を使用 (1:15.6 比率), 94°C で, 目標抽出時間 3:00.
パラメーター
- 25 g
- コーヒー
- 390 g
- 水
- 1:15.6
- 比率
- 94 °C
- 温度
- 5 medium
- 挽き目
- 3:00
- 合計
- 1
- 杯数
メソッド
-
0:00蒸らし
粉全体に 40g の湯を円を描くように注いで蒸らします。
+40g 10s サーキュラー -
0:30注湯
スパイラル状に安定して 150g まで注ぎ、色の濃い部分を狙います。
+150g 20s サーキュラー -
1:00注湯
パルス状に 260g まで注ぎ続けます。
+260g 20s サーキュラー -
1:30注湯
中央から外側へゆっくりスパイラル状に 390g まで最後の注湯をします。
+390g 20s サーキュラー -
3:00完了
落ちきり完了。ドリッパーを外します。
ノート
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オリジナルソース
Messenger Coffee によるレシピ、掲載先： messengercoffee.co.
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