Tueste Oscuro
Método de sifón adaptado para tuestes oscuros. Molienda más gruesa y tiempo de contacto más corto previenen la sobreextracción.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 22 g
- Agua
- 300 g
- Ratio
- 1:13.6
- Temp
- 90 °C
- Molienda
- 6 medium coarse
- Total
- 2:15
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Verter
Calienta el agua a 90°C. Deja que suba a la cámara superior.
+300g 30s slow -
0:30Mezclar
Añade el café. Revuelve suavemente para humedecer todo el café molido.
-
1:30Esperar
Retira de la fuente de calor inmediatamente. Tiempo de contacto corto para tueste oscuro.
-
2:15Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Los tuestes oscuros se extraen más rápido en el sifón. Usa una molienda más gruesa y un tiempo de reposo más corto. Retira el calor después de solo 60 segundos de contacto. El drama visual de la preparación en sifón realza la experiencia del tueste oscuro.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua