Blue Bottle
Método de sifón de Blue Bottle. Molienda media con control de calor cuidadoso para una taza limpia y dulce.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 24 g
- Agua
- 350 g
- Ratio
- 1:14.6
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 2:30
- Tazas
- 2
Preparación
-
0:00Verter
Calienta el agua en la cámara inferior. El agua sube a la cámara superior.
+350g 30s slow -
0:30Mezclar
Añade el café a la cámara superior. Revuelve suavemente para saturar.
-
1:30Mezclar
Segundo giro con movimientos circulares.
-
1:45Esperar
Retira de la fuente de calor.
-
2:30Listo
Drenado del vacío completo. Retira la cámara superior.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Blue Bottle usa molienda media para el sifón. Una vez que el agua sube a la cámara superior, añade el café, revuelve suavemente, y deja reposar por 90 segundos. Retira el calor y deja que el vacío extraiga el café hacia abajo. La clave es el calor consistente y un giro suave.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua