Sifón Japonés Traditional
Oficial
Método de sifón de Blue Bottle. Molienda media con control de calor cuidadoso para una taza limpia y dulce.
Parámetros
- 24 g
- Café
- 350 g
- Agua
- 1:14.6
- Ratio
- 95 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:30
- Total
- 2
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
Calienta el agua en la cámara inferior. El agua sube a la cámara superior.
Hasta 350g 30s Lento -
0:30 02Mezclar
Añade el café a la cámara superior. Revuelve suavemente para saturar.
-
1:30 03Mezclar
Segundo giro con movimientos circulares.
-
1:45 04Esperar
Retira de la fuente de calor.
-
2:30 05Listo
Drenado del vacío completo. Retira la cámara superior.
Notas
Fuente original
Receta de Blue Bottle Coffee, publicada en bluebottlecoffee.com.
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