Sifón Japonés

Clásico

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Sifón Japonés Traditional por Hario

La preparación al vacío con sifón produce una taza limpia, similar al té, con complejidad aromática.

1:15 Ratio

2:00 Total

20g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

20 g
Café: 300 g
Agua: 1:15
Ratio: 96 °C
Temp: 5 medio
Molienda: 2:00
Total: ~300 ml
Rendimiento

Molienda · 5/10 · medio

FINO GRUESO

Filtro

Hario Coffee Syphon Cloth Filter (FS-103)

Un filtro de tela es la elección clásica del sifón: atrapa los finos para el cuerpo limpio, similar al té, que define esta taza, donde el metal dejaría pasar más.

O usa Hario Syphon Paper Filter · Sibarist SYPHON (FAST)

Método

2:00 · total

Verter 1 / 4
0:00

El agua sube a la cámara superior. Agrega café. Agita suavemente.

+300g→ 300g Llena con suavidad
Esperar 2 / 4
0:45

Prepara por 45 segundos. Agita suavemente una vez.
Esperar 3 / 4
1:00

Retira la fuente de calor. El café baja a la cámara inferior.
Listo 4 / 4
2:00

Preparación completa. Retira la cámara superior y sirve.