Sifón Japonés Traditional
Clásico
por Hario
La preparación al vacío con sifón produce una taza limpia, similar al té, con complejidad aromática.
Parámetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Agua
- 1:15
- Ratio
- 96 °C
- Temp
- 5 medio
- Molienda
- 2:00
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
-
0:00 01Verter
El agua sube a la cámara superior. Agrega café. Agita suavemente.
Hasta 300g 15s Lento -
0:45 02Esperar
Prepara por 45 segundos. Agita suavemente una vez.
-
1:00 03Esperar
Retira la fuente de calor. El café baja a la cámara inferior.
-
2:00 04Listo
Preparación completa. Retira la cámara superior y sirve.
Notas
Fuente original
Receta de Hario, publicada en hario.co.jp.
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