Oficial — 20g Espiral Entra-Sale
Receta oficial de Blue Bottle Coffee. Técnica de vertido en espiral desde el centro hacia afuera y de vuelta.
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- Café
- 20 g
- Agua
- 300 g
- Ratio
- 1:15
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 5 medium
- Total
- 3:00
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 60g para el bloom. Espera 30 segundos.
+60g 10s slow -
0:30Verter
Vierte hasta 180g totales. Espiral desde el centro hacia afuera en 4 círculos, de vuelta hacia adentro en 4 círculos, termina en el centro.
+180g 25s circular -
1:10Verter
Vierte hasta 300g totales. Mismo patrón en espiral.
+300g 25s circular -
3:00Listo
Drenado completo.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
Usa filtro Kalita Wave 185. Precalienta el dripper — la cerámica gruesa necesita precalentamiento extra. La técnica de vertido en espiral (centro-afuera-adentro-centro) es clave en este método.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
Cada receta aquí abre en la app con el temporizador listo. Todo offline, todo tuyo.
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100g
+50g Añadir agua