Lote Helado
Prensa francesa helada flash-preparada para un grupo. Prepara a doble concentración luego vierte sobre hielo. La extracción plena y corpulenta de la prensa francesa se sostiene bien a la dilución del hielo.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 40 g
- Agua
- 500 g
- Ratio
- 1:12.5
- Temp
- 95 °C
- Molienda
- 6 medium
- Hielo
- 400 g
- Total
- 4:15
- Tazas
- 3
Preparación
-
0:00Verter
Vierte todos los 500g de agua.
+500g 15s slow -
0:30Mezclar
Revuelve para saturar todos los granos. Coloca la tapa.
5s -
4:00Presionar
Presiona lentamente.
15s -
4:15Listo
Vierte sobre 400g de hielo en una jarra. Revuelve y sirve.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
La prensa francesa es excelente para café helado porque la extracción plena, aceitosa se mantiene bien con la dilución del hielo. Prepara aproximadamente a 1.5x concentración. Vierte la preparación caliente directamente sobre 400g de hielo en una jarra. El cuerpo y aceites del filtro de malla crean un café helado más rico que los métodos de vertido.
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100g
+50g Añadir agua