Blue Bottle
Método de prensa francesa de Blue Bottle Coffee. Haz bloom primero, luego agrega agua hasta llenar. Presiona justo por encima de los granos — no todo el camino hacia abajo. Este enfoque suave produce una taza de prensa francesa más limpia.
En la app guárdala en tu bibliotecaParámetros
- Café
- 30 g
- Agua
- 350 g
- Ratio
- 1:11.7
- Temp
- 98 °C
- Molienda
- 8 coarse
- Total
- 4:20
- Tazas
- 1
Preparación
-
0:00Bloom
Vierte 60g, revuelve suavemente.
+60g 10s slow -
0:30Verter
Agrega el agua restante hasta 350g. Coloca la tapa.
+350g 15s slow -
4:00Presionar
Presiona lentamente a 1cm por encima del nivel de los granos. Detente.
20s -
4:20Listo
Vierte con cuidado. El émbolo actúa como barrera de filtro.
Siguiente paso
Deja que Gota marque los tiempos.
Pasa al temporizador guiado, con vibración en cada paso y diario de la taza.
Notas
La innovación clave de Blue Bottle es presionar solo justo por encima de los granos en lugar de todo el camino hacia el fondo. Esto actúa como barrera sin empujar finos a través de la malla. El resultado es notablemente más limpio que un método de presión completa mientras mantiene el cuerpo que hace que la prensa francesa sea especial.
La app
El temporizador.
El diario.
La biblioteca.
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100g
+50g Añadir agua