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gota
Blue Bottle Dripper

Tueste Oscuro

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Blue Bottle Dripper Misc pourover por Blue Bottle Coffee

Técnica de vertido de Blue Bottle adaptada para tuestes oscuros. Una temperatura más baja preserva el cuerpo mientras previene la amargura.

1:15.9 Ratio
3:30 Total
22g Dosis
90°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

22 g
Café
350 g
Agua
1:15.9
Ratio
90 °C
Temp
7 medio-grueso
Molienda
3:30
Total
~350 ml
Rendimiento
Molienda · 7/10 · medio-grueso
FINO GRUESO

Método

3:30 · total
  1. Bloom 1 / 5
    0:00

    Vierte 50g suavemente.

    +50g→ 50g Espiral 10s
  2. Verter 2 / 5
    0:40

    Vertido lento hasta 150g.

    +100g→ 150g Espiral 18s
  3. Verter 3 / 5
    1:10

    Vierte hasta 250g.

    +100g→ 250g Espiral 15s
  4. Verter 4 / 5
    1:40

    Vertido final hasta 350g.

    +100g→ 350g Espiral 15s
  5. Listo 5 / 5
    3:30

    Drenado completo.

Notas

Blue Bottle recomienda 90.6°C para tuestes más oscuros. El fondo plano del dripper y su agujero de drenaje único crean una preparación más lenta e inmersiva. Solo vertidos suaves.

Fuente original

Receta de Blue Bottle Coffee, publicada en bluebottlecoffee.com.

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