Oscuro para Dos

Cafetera Moka Traditional por Gota Team

Ajustado a café de tueste oscuro en moka y pensado para dos, este método acorta la exposición del café al calor empezando con agua caliente. Busca un brew generoso para compartir, de cuerpo denso y amargor contenido.

1:15 Ratio

18g Dosis

100°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1061 recetas de 146 baristas

Parámetros

18 g
Café: 270 g
Agua: 1:15
Ratio: 100 °C
Temp: 3 fino
Molienda: ~270 ml
Rendimiento

Molienda · 3/10 · fino

FINO GRUESO

¿Y 3/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

Antes de preparar

1 Llena el cestillo con 18g, nivélalo y no presiones.

Verter 1 / 6

Llena la base con 270g, hasta justo debajo de la válvula.

+270g→ 270g 100°C
Preparar 2 / 6

Enrosca la cafetera.
Preparar 3 / 6

Ponlo a fuego medio.
Preparar 4 / 6

Retira la cafetera del fuego al primer siseo.
Preparar 5 / 6

Enfría la base bajo el grifo para cortar la extracción.
Listo 6 / 6

Listo para beber.

Notas

Llena y nivela el filtro sin apretar, con una molienda lo bastante gruesa para que los finos del tueste oscuro no ahoguen el flujo. Retira la cafetera en cuanto empiece a escupir y enfría la cámara inferior para frenar la extracción antes de que aparezcan sabores a ceniza.

Comunidad