Tueste Oscuro

AeroPress Go Aeropress por Gota Team

El método invertido de AeroPress para tuestes oscuros en la Go: una inmersión completa a 85°C, temperatura baja, saca chocolate, caramelo y frutos secos sin el amargor que arrastraría un agua más caliente; luego un giro y una presión lenta rematan una taza suave y dulce.

1:14.3 Ratio

2:00 Total

14g Dosis

85°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

Gratis iOS Sin registro 1061 recetas de 146 baristas

Parámetros

14 g
Café: 200 g
Agua: 1:14.3
Ratio: 85 °C
Temp: 6 medio-grueso
Molienda: 2:00
Total: ~200 ml
Rendimiento

Molienda · 6/10 · medio

FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:00 · total

Antes de preparar

1 Colócalo en posición invertida.
2 Añade 14g de café molido.

Verter 1 / 6
0:00

15s

Llena la cámara suavemente.

+200g→ 200g Llena con suavidad 85°C
Agitar 2 / 6
0:15

20s

Remueve suavemente 2 veces.

Llena con suavidad
Infusiona 3 / 6
0:35

53s

Deja infusionar.

53s
Preparar 4 / 6
1:28

2s

Tapa la cafetera y voltéala sobre la taza.
Presionar 5 / 6
1:30

30s

Presiona hacia abajo, lento y uniforme.

30s
Listo 6 / 6
2:00

Prensado completo.

Notas

La temperatura baja es lo que doma el amargor del tueste oscuro: no la subas. Prepara en invertido, con la cámara boca abajo, para que el café siga en contacto total hasta que gires y presiones.

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