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gota
AeroPress Go

Tueste Oscuro

AeroPress Go Aeropress por Gota Team

El método invertido de AeroPress para tuestes oscuros en la Go: una inmersión completa a 85°C, temperatura baja, saca chocolate, caramelo y frutos secos sin el amargor que arrastraría un agua más caliente; luego un giro y una presión lenta rematan una taza suave y dulce.

1:14.3 Ratio
2:00 Total
14g Dosis
85°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

14 g
Café
200 g
Agua
1:14.3
Ratio
85 °C
Temp
6 medio-grueso
Molienda
2:00
Total
~200 ml
Rendimiento
Molienda · 6/10 · medio
FINO GRUESO

¿Y 6/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:00 · total

Antes de preparar

  1. 1 Colócalo en posición invertida.
  2. 2 Añade 14g de café molido.
  1. Verter 1 / 6
    0:00
    15s

    Llena la cámara suavemente.

    +200g→ 200g Llena con suavidad 85°C
  2. Agitar 2 / 6
    0:15
    20s

    Remueve 2 veces.

  3. Infusiona 3 / 6
    0:35
    53s

    Deja infusionar.

    53s
  4. Preparar 4 / 6
    1:28
    2s

    Voltéalo sobre la taza.

  5. Presionar 5 / 6
    1:30
    30s

    Presiona hacia abajo, lento y uniforme.

    30s
  6. Listo 6 / 6
    2:00

    Prensado completo.

Notas

La temperatura baja es lo que doma el amargor del tueste oscuro: no la subas. Prepara en invertido, con la cámara boca abajo, para que el café siga en contacto total hasta que gires y presiones.

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