Bypass

AeroPress Go Aeropress por Gota Team

Prepara un concentrado y luego diluye. Maximiza la capacidad reducida de la Go: presiona un concentrado intenso y luego añade agua caliente a la taza hasta la intensidad completa.

1:14.7 Ratio

1:50 Total

15g Dosis

95°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 220 g
Agua: 1:14.7
Ratio: 95 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 1:50
Total: ~220 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

1:50 · total

Bloom 1 / 8
0:00

30s

Vierte 50g. Deja infusionar.

+50g→ 50g 6.3g/s 8s 95°C
Agitar 2 / 8
0:30

10s

Remueve 3 veces.
Verter 3 / 8
0:40

15s

Vierte hasta 100g.

+50g→ 100g 6.3g/s 8s
Preparar 4 / 8
0:55

5s

Pon la tapa.
Preparar 5 / 8
1:00

5s

Voltéalo sobre la taza.
Presionar 6 / 8
1:05

30s

Presiona suavemente con el peso de la mano.

Llena con suavidad
Bypass 7 / 8
1:35

15s

Añade 120g de agua de bypass directamente a la taza para diluir.

+120g→ 220g
Listo 8 / 8
1:50

Diluido y listo para beber.

Notas

El bypass de 120g es un punto de partida: añade más o menos agua caliente para ajustar la taza final a tu gusto sin volver a preparar. Presiona despacio y detente en cuanto oigas el siseo para que el concentrado quede limpio.

Fuente original

Receta de Gota Team, publicada en eathealthy365.com.

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