AeroPress Go Aeropress
Competición
Receta inspirada en competición adaptada para la AeroPress Go. Equilibrada y compleja.
Parámetros
- 16 g
- Café
- 200 g
- Agua
- 1:12.5
- Ratio
- 92 °C
- Temp
- 4 fino-medio
- Molienda
- 2:30
- Total
- 1
- Tazas
Preparación
2:30 · total-
Bloom 1 / 50:00+40g añadir
Hasta
40g
8s CircularVierte 40g, gira.
-
Verter 2 / 50:30+160g añadir
Hasta
200g
15s CircularVierte hasta 200g.
-
Mezclar 3 / 50:50
Revuelve 3 veces.
-
Presionar 4 / 52:0030s
Presiona lentamente durante 30 segundos.
-
Listo 5 / 52:30
Prensado completo.
Notas
Fuente original
Publicada en aeroprecipe.com.
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- AeroPress La AeroPress es un cilindro de plástico, un émbolo y un filtro de papel — vendida como brewer de viaje en 2005 y rápidamente adoptada por gente que jamás viajaría con uno. Su truco es que se sienta a caballo entre filtro e inmersión. Cerrada por debajo por el filtro y tu apoyo, es un brewer de inmersión. Una vez presionas, agua y café se separan rápido. El rango de molienda que acepta es enorme y la taza sale limpia pero con cuerpo.
- Cómo se tuesta el café El tueste es la química que convierte una semilla verde en algo que sabe a café. Un grano verde es denso, vegetal y agrio — imposible de beber en cualquier sentido razonable. Aplicado el calor durante el tiempo correcto, se transforma en la cosa aromática, marrón y preparable que está en la estantería. Casi todo lo que saboreas en una taza terminada fue creado o moldeado durante los ocho a quince minutos que el grano pasó dentro de un tostador.