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AeroPress Go

Competición

AeroPress Go Aeropress por Gota Team

Una receta de varias fases estilo competición ajustada a la cámara más pequeña de la AeroPress Go: un bloom corto, un giro, luego un único vertido en espiral y un removido suave construyen una taza dulce, equilibrada y compleja a partir de una dosis estándar.

1:12.5 Ratio
2:30 Total
16g Dosis
92°C Temp
No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo.

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Parámetros

16 g
Café
200 g
Agua
1:12.5
Ratio
92 °C
Temp
4 fino-medio
Molienda
2:30
Total
~200 ml
Rendimiento
Molienda · 4/10 · fino-medio
FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

2:30 · total
  1. Bloom 1 / 8
    0:00
    12s

    Vierte 40g en espiral.

    +40g→ 40g Espiral 5.7g/s 7s 92°C
  2. Agitar 2 / 8
    0:12
    18s

    Agita suavemente en círculos. Deja infusionar.

    5s
  3. Verter 3 / 8
    0:30
    38s

    Termina en espiral hasta 200g.

    +160g→ 200g Espiral 5.9g/s 27s
  4. Agitar 4 / 8
    1:08
    20s

    Remueve 3 veces.

  5. Infusiona 5 / 8
    1:28
    27s

    Deja infusionar.

    27s
  6. Preparar 6 / 8
    1:55
    5s

    Inserta el émbolo para crear un sello de vacío.

  7. Presionar 7 / 8
    2:00
    30s

    Presiona hacia abajo, lento y uniforme.

    30s
  8. Listo 8 / 8
    2:30

    Prensado completo.

Notas

El bloom y el giro humedecen el lecho de forma uniforme antes del vertido principal, y el removido corto mantiene la extracción consistente en la cámara más estrecha de la Go. Adaptada de métodos ganadores de competición.

Fuente original

Receta de Gota Team, publicada en aeroprecipe.com.

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