Inmersión Tueste Claro

AeroPress Go Aeropress por Gota Team

Un método de inmersión suave en posición normal para tuestes claros en la AeroPress Go: un reposo largo a 96°C con dos removidos extrae dulzor floral y cítrico y una acidez brillante y equilibrada.

1:15 Ratio

1:30 Total

15g Dosis

96°C Temp

No es un cronómetro. Es tu barista. Te guía cada vertido en vivo, aprende de cada taza y te dice qué cambiar para clavar la siguiente — con registro de catas, granos y molinillo. Empezar a preparar

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Parámetros

15 g
Café: 225 g
Agua: 1:15
Ratio: 96 °C
Temp: 4 fino-medio
Molienda: 1:30
Total: ~230 ml
Rendimiento

Molienda · 4/10 · fino-medio

FINO GRUESO

¿Y 4/10 en tu Comandante C40 o tu 1Zpresso? Gota te lo traduce a clics

Método

1:30 · total

Verter 1 / 9
0:00

3s

Llena la cámara con brío.

+225g→ 225g Llena con brío 96°C
Agitar 2 / 9
0:03

2s

Remueve 3 veces.
Preparar 3 / 9
0:05

10s

Inserta el émbolo para crear un sello de vacío.
Infusiona 4 / 9
0:15

43s

Deja infusionar.

43s
Preparar 5 / 9
0:58

2s

Retira el émbolo.
Agitar 6 / 9
1:00

5s

Remueve 3 veces.

5s
Preparar 7 / 9
1:05

5s

Inserta el émbolo para crear un sello de vacío.
Presionar 8 / 9
1:10

20s

Presiona suavemente con el peso de la mano.

20s
Listo 9 / 9
1:30

Prensado completo.

Notas

Muele un poco más fino que para un V60 y usa agua recién hervida — los tuestes claros necesitan el calor. El émbolo sella la cámara durante el reposo para que no gotee.

Fuente original

Receta de Gota Team, publicada en aeropress.com.

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Por

Gota Team

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