O Hario V60 NEO, apresentado na SCAJ 2025 vinte anos após o V60 original, reinventa o clássico cone de 60 graus para um fluxo mais rápido e limpo. Onde o V60 clássico tem nervuras em espiral altas, o NEO traz 72 nervuras ultrafinas pela parede superior que guiam a água de forma uniforme, mais nove nervuras convergentes na base que aceleram a saída. Moldado em resina Tritan leve e de alta transparência, retém bem o calor e resiste ao entupimento.
O resultado é uma extração mais rápida e tolerante, que puxa para o doce e vibrante com pouco amargor. Como a água passa com tanta eficiência, a maioria das receitas do NEO pede uma moagem um pouco mais fina que num V60 clássico: o dripper escoa antes que um leito fino trave. Vem nos tamanhos 01 e 02, aceita papel V60 padrão ou o papel Meteor de maior fluxo da Hario, e pode ser montado sobre uma base Hario Switch para adicionar imersão. Ganhou um prêmio iF Design em 2026.
Um ponto de partida simples: 15 g de café para cerca de 240 g de água (1:16) a 92 °C, moagem média-fina, técnica de dois despejos terminando por volta de 2:30. Torras claras e médias brilham; para torras mais escuras, mais grosso e alguns graus mais frio.
