15 Method
Abrir no appO "15 Method" de dois despejos do Coffee Samurai para o NEO: um bloom de 15% com um giro leve e depois um único enchimento até 1:15, buscando escoar até 1:45. Rápido, doce e tolerante no cone rápido do NEO.
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Parâmetros
- 15 g
- Café
- 225 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 90 °C
- Temp
- 4 fina-média
- Moagem
- 1:45
- Total
- ~230 ml
- Rendimento
Método
1:45 · total-
Bloom 1 / 40:00
Despeje 34g.
+34g→ 34g 6.8g/s 5s 90°C -
Girar 2 / 40:09
Agite suavemente em círculos. Deixe florescer.
3s -
Despejar 3 / 40:45
Finalize em espiral até 225g.
+191g→ 225g Espiral 6.6g/s 29s -
Pronto 4 / 41:45
Escoamento completo.
Notas
Fonte original
Receita de Coffee Samurai, publicada em youtube.com.
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Aroma Switch
por Coffee 365
Clareza Switch
por Coffee 365
Imersão Total
por Coffee 365
Intensidade Switch
por Coffee 365