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Hario V60 NEO

Dois Despejos

Hario V60 NEO Hario others por The Word Coffee Roasters

A torrefadora de Tóquio The Word Coffee simplifica o V60 Neo a um bloom e um único enchimento principal, usando uma moagem mais fina que a de um V60 clássico. A estrutura aberta do coador resiste a travar e favorece uma xícara limpa e doce com pouco manuseio.

1:15 Proporção
2:30 Total
15g Dose
92°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Parâmetros

15 g
Café
225 g
Água
1:15
Proporção
92 °C
Temp
4 média-fina
Moagem
2:30
Total
~230 ml
Rendimento
Moagem · 4/10 · média-fina
FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:30 · total
  1. Bloom 1 / 5
    0:00
    12s

    Despeje 45g.

    +45g→ 45g 5.6g/s 8s 92°C
  2. Girar 2 / 5
    0:12
    33s

    Agite suavemente em círculos. Deixe o café fazer o bloom.

    4s
  3. Despejar 3 / 5
    0:45
    35s

    Finalize em espiral até 225g.

    +180g→ 225g Espiral 6g/s 30s
  4. Girar 4 / 5
    1:20
    1m10s

    Agite suavemente em círculos.

    5s
  5. Pronto 5 / 5
    2:30

    Escoamento completo.

Notas

Comece entre 1:15 e 1:16 e depois dê um leve giro no coador inteiro para molhar o pó solto sem criar um vórtice profundo. Para café mais escuro, abra 1 passo na moagem e experimente 90°C para torras médias ou 87°C para médio-escuras.

Fonte original

Receita de The Word Coffee Roasters, publicada em thewordcoffee.com.

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15 Method

por Coffee Samurai

1:15 Proporção
15g Café
225g Água
1:45 Total

Torra Escura

por Coffee Samurai

1:11 Proporção
15g Café
165g Água
2:00 Total
Hario Switch (base de imersão)

Aroma Switch

por Coffee 365

1:14.1 Proporção
16g Café
225g Água
2:25 Total
Hario Switch (base de imersão)

Clareza Switch

por Coffee 365

1:16 Proporção
15g Café
240g Água
2:00 Total
Hario Switch (base de imersão)

Imersão Total

por Coffee 365

1:12.5 Proporção
18g Café
225g Água
3:25 Total

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