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Hario V60 NEO

Imersão Switch

Hario V60 NEO Hario others por miknayr

O miknayr monta o V60 Neo sobre um Hario Switch para um preparo híbrido do dia a dia, segurando o bloom e o primeiro despejo em imersão antes de soltar o escoamento. O início fechado dá corpo enquanto o Neo preserva clareza e doçura.

1:15 Proporção
2:45 Total
14g Dose
92°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Você vai precisar

  • Hario Switch (base de imersão) Obrigatório

    A base com válvula da Hario Switch, usada por baixo de outros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para adicionar imersão com abre/fecha. Aqui é um acessório-base requerido, não a cafeteira por si só.

    Recomendados Hario Switch

Parâmetros

14 g
Café
210 g
Água
1:15
Proporção
92 °C
Temp
4 média-fina
Moagem
2:45
Total
~210 ml
Rendimento
Moagem · 4/10 · média-fina
FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:45 · total
  1. Bloom 1 / 6
    0:00
    30s

    Feche o interruptor. Despeje 45g em espiral. Deixe em infusão.

    +45g→ 45g Espiral 5.6g/s 8s Válvula: Fechada 92°C
  2. Despejar 2 / 6
    0:30
    12s

    Despeje em espiral até 110g.

    +65g→ 110g Espiral 5.4g/s 12s Válvula: Fechada
  3. Infusão 3 / 6
    0:42
    33s

    Deixe em infusão.

    30s Válvula: Fechada
  4. Preparar 4 / 6
    1:15
    15s

    Abra o interruptor.

    Válvula: Aberta
  5. Despejar 5 / 6
    1:30
    1m15s

    Finalize em espiral até 210g.

    +100g→ 210g Espiral 5.6g/s 18s Válvula: Aberta
  6. Pronto 6 / 6
    2:45

    Escoamento completo.

Notas

Comece com o Switch totalmente fechado e garanta que o papel esteja assentado sem frestas de bypass. Solte a válvula aos 75 s; use o escoamento como seu botão de ajuste, moendo mais grosso se arrastar ou mais fino se a xícara tiver pouco peso apesar de um escoamento limpo.

Fonte original

Receita de miknayr, publicada em youtube.com.

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15 Method

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1:15 Proporção
15g Café
225g Água
1:45 Total

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1:11 Proporção
15g Café
165g Água
2:00 Total
Hario Switch (base de imersão)

Aroma Switch

por Coffee 365

1:14.1 Proporção
16g Café
225g Água
2:25 Total
Hario Switch (base de imersão)

Clareza Switch

por Coffee 365

1:16 Proporção
15g Café
240g Água
2:00 Total
Hario Switch (base de imersão)

Imersão Total

por Coffee 365

1:12.5 Proporção
18g Café
225g Água
3:25 Total

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Esta mesma receita, passo a passo no seu iPhone: vibração a cada despejo, metas de água em tempo real e um registro que lembra como a xícara ficou.

  • Sinais de áudio e vibração por passo
  • Ajuste a dose: as proporções acompanham
  • Salve e registre seu preparo
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