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gota
Hario V60 NEO

Aroma Switch

Hario V60 NEO Hario others por Coffee 365

O preparo com V60 Neo e Switch da Coffee365, guiado pelo aroma, aplica uma forte agitação no bloom antes de um descanso de válvula fechada e uma única abertura. Esse perfil de imersão busca realçar os aromas florais e frutados mantendo uma textura cheia.

1:14.1 Proporção
2:25 Total
16g Dose
94°C Temp
Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor.

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Você vai precisar

  • Hario Switch (base de imersão) Obrigatório

    A base com válvula da Hario Switch, usada por baixo de outros drippers (Hario V60 NEO, Sibarist UFO) para adicionar imersão com abre/fecha. Aqui é um acessório-base requerido, não a cafeteira por si só.

    Recomendados Hario Switch

Parâmetros

16 g
Café
225 g
Água
1:14.1
Proporção
94 °C
Temp
4 média-fina
Moagem
2:25
Total
~230 ml
Rendimento
Moagem · 4/10 · média-fina
FINA GROSSA

E 4/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

2:25 · total
  1. Bloom 1 / 6
    0:00
    14s

    Feche o interruptor. Despeje 50g em espiral.

    +50g→ 50g Espiral 5g/s 10s Válvula: Fechada 94°C
  2. Girar 2 / 6
    0:14
    26s

    Mexa vigorosamente. Deixe em infusão.

    5s Válvula: Fechada
  3. Despejar 3 / 6
    0:40
    20s

    Despeje os últimos 175g suavemente até 225g.

    +175g→ 225g Encha com suavidade Válvula: Fechada
  4. Preparar 4 / 6
    1:00
    10s

    Abra o interruptor.

    Válvula: Aberta
  5. Preparar 5 / 6
    1:10
    1m15s

    Quando parar de pingar, retire o coador da xícara.

    Válvula: Aberta
  6. Pronto 6 / 6
    2:25

    Escoamento completo.

Notas

Comece perto de 26 clicks num Comandante C40. Mexa o pequeno bloom com firmeza para eliminar os bolsões secos e depois pare a agitação durante o descanso principal para que os finos assentem. Se a fragrância ficar abafada, moa um pouco mais fino antes de mexer com mais força.

Fonte original

Receita de Coffee 365, publicada em youtube.com.

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15 Method

por Coffee Samurai

1:15 Proporção
15g Café
225g Água
1:45 Total

Torra Escura

por Coffee Samurai

1:11 Proporção
15g Café
165g Água
2:00 Total
Hario Switch (base de imersão)

Clareza Switch

por Coffee 365

1:16 Proporção
15g Café
240g Água
2:00 Total
Hario Switch (base de imersão)

Imersão Total

por Coffee 365

1:12.5 Proporção
18g Café
225g Água
3:25 Total
Hario Switch (base de imersão)

Intensidade Switch

por Coffee 365

1:15 Proporção
16g Café
240g Água
2:55 Total

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