O Hybrid
Híbrido entre imersão e percolação usando o adaptador Switch.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:16.3
- Café
- 16 g
- Temp
- 94 °C
A receita O Hybrid de Orea para o Orea Z1 usa 16 g de café e 260 g de água (proporção 1:16.3), a 94°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 16 g
- Café
- 260 g
- Água
- 1:16.3
- Proporção
- 94 °C
- Temp
- 6 medium coarse
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje devagar até 60g com a válvula fechada.
+60g 10s Lento -
0:40Despejar
Despeje devagar até 160g com a válvula aberta.
+160g 20s Lento -
1:40Despejar
Despeje devagar até 260g com a válvula fechada.
+260g 15s Lento -
3:00Pronto
Abra a válvula e deixe drenar completamente.
Notas
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- Doce
- Caramelo
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1:10.9por Orea
- Caramelo
- Doce
Total 2:50 Temp 75°C -
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1:15.9por Orea
- Floral
- Frutado
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1:16.6por Orea
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1:16Orea Big Boy
- Equilibrado
- Doce
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1:15.6Orea Big Boy
- Floral
- Frutado
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1:15Orea Big Boy
- Chocolate
- Caramelo
Total 4:00 Temp 88°C -
Big Boy Iced
1:10Orea Big Boy
- Frutado
- Cítrico
Total 3:30 Temp 96°C
Fonte original
Receita de Orea, publicada em orea.uk.
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