O Scandi

Orea Z1 Orea por Orea

O guia do Z1 da OREA apresenta o The Scandi como um método rápido e sem bloom construído em torno de dois despejos. O leito de zero bypass favorece uma saturação eficiente e resulta numa xícara equilibrada, com a clareza de estilo nórdico e uma rotina diária simples.

1:16.7 Proporção

3:00 Total

12g Dose

93°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

12 g
Café: 200 g
Água: 1:16.7
Proporção: 93 °C
Temp: 5 média
Moagem: 3:00
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

E 5/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques

Método

3:00 · total

Despejar 1 / 3
0:00

1m15s

Despeje 100g em espiral.

+100g→ 100g Espiral 5g/s 20s 93°C
Despejar 2 / 3
1:15

1m45s

Finalize em espiral até 200g.

+100g→ 200g Espiral 5g/s 20s
Pronto 3 / 3
3:00

Escoamento completo.

Notas

Satura todo o leito sem demora nos dois despejos e mantenha cada aporte abaixo de 20 s. Para mais clareza, adicione 2g de café e abra a moagem; para uma xícara mais suculenta, mantenha a dose e moa mais fino.

Fonte original

Receita de Orea, publicada em orea.uk.

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Por

Orea

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Na xícara