A Orea é uma marca britânica de brewers specialty fundada pelo ex-barista James Gray em 2019. O V3, lançado em 2021, foi a terceira iteração de um dripper de fundo plano projetado do zero para café specialty — sem compromissos de fabricantes de papel, sem geometria herdada do Japão, apenas uma releitura moderna do que um leito plano deveria ser.
A assinatura do V3 é incomum: combina um leito muito plano (mais plano que o de um Kalita Wave) com um padrão de drenagem generosamente aberto, o que parece contraditório até você preparar com ele. O fundo aberto deixa a água drenar pelo filtro livremente, então a xícara que você prova depende quase inteiramente da moagem e da técnica de despejo, e não do dripper em si. Em mãos habilidosas, isso significa enorme amplitude — você pode tirar clareza leve tipo chá ou corpo rico e xaroposo do mesmo equipamento.
Receita base: 15 g de café para 250 g de água (1:16), moagem média, água a 94 °C, quatro despejos em 2:30 a 3:00. O V3 usa filtros padrão Wave 185, o que o torna prático para o dia a dia. É o dripper que competidores specialty escolhem quando querem um leito plano sem ficarem limitados por ele.
