Easy Does It
Abrir no appEasy Does It é a receita acessível do guia Z1 da OREA, combinando cinco vertidas em espiral suaves com uma moagem média-grossa. A baixa agitação e as adições regulares favorecem uma xícara suave e tolerante, com extração uniforme e intensidade contida.
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Parâmetros
- 16 g
- Café
- 260 g
- Água
- 1:16.3
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 6 média-grossa
- Moagem
- 3:00
- Total
- ~260 ml
- Rendimento
E 6/10 no seu Comandante C40 ou 1Zpresso? O Gota traduz em cliques
Método
3:00 · total-
Bloom 1 / 60:0040s
Despeje 60g em espiral. Mantenha o bico perto do leito de café. Mantenha o fluxo sobre o leito, sem tocar no filtro. Cubra todo o leito de maneira uniforme. Deixe o café fazer o bloom.
+60g→ 60g Espiral 5g/s 12s 96°C -
Despejar 2 / 60:4035s
Despeje em espiral até 110g. Mantenha o bico perto do leito de café. Mantenha o fluxo sobre o leito, sem tocar no filtro. Cubra todo o leito de maneira uniforme.
+50g→ 110g Espiral 5g/s 10s -
Despejar 3 / 61:1530s
Despeje em espiral até 160g. Mantenha o bico perto do leito de café. Mantenha o fluxo sobre o leito, sem tocar no filtro. Cubra todo o leito de maneira uniforme.
+50g→ 160g Espiral 5g/s 10s -
Despejar 4 / 61:4530s
Despeje em espiral até 210g. Mantenha o bico perto do leito de café. Mantenha o fluxo sobre o leito, sem tocar no filtro. Cubra todo o leito de maneira uniforme.
+50g→ 210g Espiral 5g/s 10s -
Despejar 5 / 62:1545s
Finalize em espiral até 260g. Mantenha o bico perto do leito de café. Mantenha o fluxo sobre o leito, sem tocar no filtro. Cubra todo o leito de maneira uniforme.
+50g→ 260g Espiral 5g/s 10s -
Pronto 6 / 63:00
Finalize quando o café parar de pingar.
Notas
Fonte original
Receita de Orea, publicada em orea.uk.
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