O Melitta é o mais antigo pour-over com filtro de papel em produção contínua e o brewer que praticamente criou a categoria. Foi patenteado em 1908 por Melitta Bentz, uma dona de casa de Dresden que fez furos numa vasilha de latão e a forrou com uma página do caderno escolar do filho — frustrada com o sedimento e o amargor das percoladoras que todos usavam na época. A empresa que ela fundou ainda fabrica drippers e filtros de papel com o mesmo nome mais de um século depois.
O Melitta 1x2 é o pequeno dripper wedge de uma a duas xícaras. Sua geometria é um trapezoide de fundo plano com um único furo pequeno de drenagem e nervuras internas rasas — o ancestral de todo brewer wedge que veio depois, do Kalita 101 ao Hario Pegasus. O perfil da bebida é equilibrado e ligeiramente doce, com uma acidez mais suave do que qualquer cone produz, e corpo entre um V60 e um Wave.
Uma receita padrão: 15 g de café para 240 g de água (1:16), moagem média, água a 93–95 °C, três despejos em 3:00 a 4:00. Usa filtros de papel 1x2 padrão vendidos em todo supermercado da Europa — uma das razões práticas pelas quais este brewer nunca perdeu popularidade. Pré-molhe o filtro para remover o gosto de papel e estabilizar a temperatura de extração.
