Gelado
Café gelado flash no Melitta 1x2 clássico. Preparo concentrado sobre gelo.
- Cítrico
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:30
- Proporção
- 1:10
- Café
- 18 g
- Temp
- 96 °C
A receita Gelado de Melitta para o Melitta 1x2 usa 18 g de café e 180 g de água (proporção 1:10), a 96°C, com tempo de preparo alvo de 2:30.
Parâmetros
- 18 g
- Café
- 180 g
- Água
- 1:10
- Proporção
- 96 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 120 g
- Gelo
- 2:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 35g e gire.
+35g 8s Circular -
0:35Despejar
Despeje até 100g.
+100g 12s Circular -
1:00Despejar
Despejo final até 180g.
+180g 12s Circular -
2:30Pronto
Drawdown sobre 120g de gelo.
Notas
Mais receitas de Melitta 1x2
-
Clássico
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Torra Escura
1:16.7por Melitta
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Torra Clara
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Seis Pulsos em Temperatura Baixa
1:14.3por Project Barista
- Caramelo
- Amendoado
Total 3:10 Temp 88°C -
Pulsos
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Melitta
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Clássico
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Torra Escura
1:16.7Melitta 1x2
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Torra Clara
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Pulsos
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
1x2 Rápido
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 95°C
Fonte original
Receita de Melitta, publicada em melitta.com.
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