Torra Escura
Extração em temperatura baixa para torras escuras no Melitta 1x2 clássico.
- Chocolate
- Caramelo
- Corpo médio
- Torra escura
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16.7
- Café
- 15 g
- Temp
- 88 °C
A receita Torra Escura de Melitta para o Melitta 1x2 usa 15 g de café e 250 g de água (proporção 1:16.7), a 88°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 250 g
- Água
- 1:16.7
- Proporção
- 88 °C
- Temp
- 7 medium coarse
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 35g suavemente.
+35g 8s Lento -
0:40Despejar
Despeje lentamente até 140g.
+140g 20s Lento -
1:10Despejar
Despejo final até 250g.
+250g 18s Lento -
3:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Melitta 1x2
-
Clássico
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Gelado
1:10por Melitta
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Seis Pulsos em Temperatura Baixa
1:14.3por Project Barista
- Caramelo
- Amendoado
Total 3:10 Temp 88°C -
Pulsos
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Melitta
-
Clássico
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Gelado
1:10Melitta 1x2
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Pulsos
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
1x2 Rápido
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 2:30 Temp 95°C
Fonte original
Receita de Melitta, publicada em melitta.com.
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