Três Despejos Specialty
Método de três despejos estilo specialty para o Melitta 1x2. Moagem mais fina e temperatura mais alta para uma bebida mais brilhante e mais extraída.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:30
- Proporção
- 1:16
- Café
- 20 g
- Temp
- 95 °C
A receita Três Despejos Specialty de Melitta para o Melitta 1x2 usa 20 g de café e 320 g de água (proporção 1:16), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:30.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 320 g
- Água
- 1:16
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g do centro para fora. Aguarde 30 segundos.
+50g 10s Circular -
0:30Despejar
Despeje 100g em círculos do centro para fora até 150g.
+150g 20s Circular -
1:00Despejar
Despeje 90g circulando das bordas para o centro até 240g.
+240g 20s Circular -
1:30Despejar
Despejo final de 80g até 320g.
+320g 15s Circular -
3:30Pronto
Drawdown concluído.
Notas
Mais receitas de Melitta 1x2
-
Clássico
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Torra Escura
1:16.7por Melitta
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Gelado
1:10por Melitta
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7por Melitta
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Seis Pulsos em Temperatura Baixa
1:14.3por Project Barista
- Caramelo
- Amendoado
Total 3:10 Temp 88°C
Outros métodos de Misc pourover
Mais de Melitta
-
Clássico
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C -
Torra Escura
1:16.7Melitta 1x2
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:30 Temp 88°C -
Gelado
1:10Melitta 1x2
- Cítrico
- Doce
Total 2:30 Temp 96°C -
Torra Clara
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Pulsos
1:16.7Melitta 1x2
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Melitta, publicada em melitta.com.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água