1x2 Rápido

Melitta 1x2 Misc pourover por Melitta

Baseado nas orientações de preparo da Melitta, este método compacto 1x2 aproveita o furo único do coador para regular um preparo diário e rápido. Favorece uma extração confiável e uma xícara equilibrada e acessível com mínima intervenção.

1:16.7 Proporção

2:30 Total

12g Dose

95°C Temp

Não é um cronômetro. É o seu barista. Guia cada despejo ao vivo, aprende com cada xícara e diz o que mudar para acertar a próxima — com registro de degustações, grãos e moedor. Começar o preparo

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Parâmetros

12 g
Café: 200 g
Água: 1:16.7
Proporção: 95 °C
Temp: 5 média-fina
Moagem: 2:30
Total: ~200 ml
Rendimento

Moagem · 5/10 · média

FINA GROSSA

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Método

2:30 · total

Bloom 1 / 3
0:00

30s

Despeje 30g em espiral. Deixe o café fazer o bloom.

+30g→ 30g Espiral 6g/s 5s 95°C
Despejar 2 / 3
0:30

2m

Finalize no centro do leito até 200g.

+170g→ 200g Despejo no centro 6.1g/s 28s
Pronto 3 / 3
2:30

Finalize quando o café parar de pingar.

Notas

Enxágue e ajuste bem o papel à parede antes de adicionar o café. Após um bloom completo, despeje o restante de forma constante no centro e deixe o furo único ditar o ritmo; se o leito entupir, abra a moagem em vez de despejar com mais força.

Fonte original

Receita de Melitta, publicada em melitta.com.

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Por

Melitta

16 receitas

Na xícara