O UFO Dripper, lançado pela marca coreana UFO Coffee Tools e co-desenhado por Jay Kim e Kenzie Chay, é um brewer cônico construído em torno de uma ideia contrária: abrir o ângulo do cone dos 60° do V60 para 80°, de modo que o leito fique mais raso, o fluxo desacelere naturalmente e mudanças de dose mal alterem a profundidade do leito. O resultado é um cônico que entrega a clareza e acidez de um V60 com a tolerância de dose e repetibilidade normalmente associadas a brewers de fundo plano.
Os detalhes construtivos seguem a mesma filosofia. Em vez de nervuras salientes, a parede interna tem canais de ar recesados que assentam os papéis próprios da UFO de forma limpa com a ajuda de uma ferramenta Disperser. A linha abrange Tritan (V3, injeção de peça única) e cerâmica, com papéis próprios em duas velocidades de fluxo — Type A (fluxo médio, baseline da marca) e Type F (rápido, projetado para V3) — além de uma edição especial Sibarist FAST UFO. Wataru Iidaka levou-o ao segundo lugar do World Brewers Cup 2024 em Chicago, John Dixon usou-o no USBrC Nationals 2024 e Pack Katisomaskul ficou em terceiro no USBrC 2024 com ele — três das aparições competitivas mais notáveis no primeiro ano do dripper.
Uma receita inicial: 15 g de café para 250 g de água (1:16,67), água a 92 °C, moagem média-fina (extremo fino), três despejos lentos de 50 g a baixa altura de bico seguidos de um despejo final de 100 g com alta agitação dividido entre um despejo circular e um despejo central. O escoamento conclui entre 3:00 e 3:30. O UFO é o dripper para quem busca clareza cônica sem a estreita margem de erro do V60 — e o único cônico com linhagem real de competição construída sobre tolerância de dose.
