Pour-over padrão
Receita padrão de uma xícara para o Hario Suiren. O design de ranhuras abertas oferece máximo fluxo de ar para clareza.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo leve
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:45
- Proporção
- 1:15
- Café
- 20 g
- Temp
- 95 °C
A receita Pour-over padrão de Hario para o Hario Suiren usa 20 g de café e 300 g de água (proporção 1:15), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 3:45.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:15
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 4 medium fine
- Moagem
- 3:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g para o bloom. Aguarde 30-45 segundos.
+50g 10s Lento -
0:45Despejar
Despeje até 150g.
+150g 20s Circular -
1:45Despejar
Despeje até 240g.
+240g 20s Circular -
2:30Despejar
Despeje até 300g.
+300g 15s Circular -
3:45Pronto
Drawdown completo.
Notas
Mais receitas de Hario Suiren
-
Brilhante
1:14por Hario
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 97°C -
Torra escura
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Suave
1:14.3por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 2:45 Temp 96°C -
Despejo único
1:16.7por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Outros métodos de Hario others
Mais de Hario
-
Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Hario Oficial
1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.
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+50g Adicionar água