Torra clara
Método de torra clara da Curious Buds para o Mugen. Um único despejo lento em temperatura mais alta para extrair sabores delicados.
- Floral
- Frutado
- Corpo leve
- Torra clara
- Padrão
- Iniciante
- Total
- 2:45
- Proporção
- 1:14
- Café
- 15 g
- Temp
- 95 °C
A receita Torra clara de Hario para o Hario Mugen usa 15 g de café e 210 g de água (proporção 1:14), a 95°C, com tempo de preparo alvo de 2:45.
Parâmetros
- 15 g
- Café
- 210 g
- Água
- 1:14
- Proporção
- 95 °C
- Temp
- 5 medium
- Moagem
- 2:45
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 210g em um único despejo lento e contínuo.
+210g 20s Lento -
2:45Pronto
Drawdown completo.
Notas
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-
Torra escura
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Círculos concêntricos
1:13.2por Lamill Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Hario Oficial
1:12por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 1:30 Temp 93°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
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- Frutado
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1:12Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
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Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Mugen Gelado
1:9.1Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 3:00 Temp 100°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.
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+50g Adicionar água