Hario Oficial
Técnica oficial Hario / Tetsu Kasuya de despejo único para o Mugen. Despeje toda a água em um único despejo vigoroso — sem necessidade de bloom. As ranhuras em estrela controlam a vazão.
- Equilibrado
- Doce
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Rápida
- Iniciante
- Total
- 1:30
- Proporção
- 1:12
- Café
- 25 g
- Temp
- 93 °C
A receita Hario Oficial de Hario para o Hario Mugen usa 25 g de café e 300 g de água (proporção 1:12), a 93°C, com tempo de preparo alvo de 1:30.
Parâmetros
- 25 g
- Café
- 300 g
- Água
- 1:12
- Proporção
- 93 °C
- Temp
- 3 medium fine
- Moagem
- 1:30
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Despejar
Despeje todos os 300g de água em um único despejo vigoroso ao longo de 15 segundos.
+300g 15s Circular -
1:30Pronto
Drawdown completo. Bebida limpa e doce.
Notas
Mais receitas de Hario Mugen
-
Torra escura
1:15por Hario
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10por Hario
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Círculos concêntricos
1:13.2por Lamill Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Torra clara
1:14por Hario
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7por Hario
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C
Outros métodos de Hario others
Mais de Hario
-
Torra escura
1:15Hario Mugen
- Chocolate
- Caramelo
Total 3:00 Temp 88°C -
Iced
1:10Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 2:15 Temp 96°C -
Torra clara
1:14Hario Mugen
- Floral
- Frutado
Total 2:45 Temp 95°C -
Bloom e despejo contínuo
1:16.7Hario Mugen
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 93°C -
Mugen Gelado
1:9.1Hario Mugen
- Cítrico
- Frutado
Total 3:00 Temp 100°C
Fonte original
Receita de Hario, publicada em hario.co.jp.
Próximo passo
Deixe o Gota cuidar do timer.
Acompanhamento passo a passo com hápticos a cada despejo, e um diário de preparos que lembra a xícara.
O app
O timer.
O diário.
A biblioteca.
Cada receita desta coleção abre com o timer passo a passo no app Gota Coffee para iPhone — totalmente offline, grátis na App Store.
iOS · Android
100g
+50g Adicionar água