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gota
Autores

Barista

Lance Hedrick

15
Receitas
7
Métodos
1:16.3
Proporção típica
V60 02
Sobretudo

Lance Hedrick é um barista, educador de café e criador de conteúdo no YouTube norte-americano, com mais de 500.000 inscritos. Atua na equipe de wholesale da Onyx Coffee Lab em Rogers, Arkansas, e competiu no US Brewers Cup — ficou em 2º lugar na edição de 2022.

O canal foca em tutoriais longos de preparo, reviews de moedores e máquinas de espresso, e em explicar a mecânica por trás da extração — da distribuição de partículas ao preparo do puck. Popularizou diversas técnicas de pour-over e AeroPress entre baristas que preparam em casa e ajudou a aproximar conceitos científicos (refratometria, gestão de finos, bypass) de um público generalista.

No Gota catalogamos suas receitas publicadas para V60, AeroPress, Chemex, Cafec, Hario Switch e OXO.

Receitas

V60 02 5 receitas

Método 1-2-1

1:17 Proporção
18g Café
306g Água
3:50 Total

Diária

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
2:30 Total
Fria

Gelo Depois

1:12 Proporção
20g Café
240g Água
3:00 Total

One and Done

1:15 Proporção
15g Café
225g Água
2:30 Total

Fácil e Eficaz

1:17 Proporção
20g Café
340g Água
3:00 Total
AeroPress 3 receitas

Pressão Lenta

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
3:00 Total

Zuppa Lunga de Fábrica

1:10 Proporção
15g Café
150g Água
1:05 Total
Tampa com válvula para AeroPress

Zuppa Lunga

1:10 Proporção
15g Café
150g Água
0:50 Total
Cafec Deep 27 2 receitas

Quatro Despejos 1:16

1:16 Proporção
10g Café
160g Água
2:00 Total

Cinco Despejos Microdose

1:17.5 Proporção
8g Café
140g Água
1:50 Total
OXO Brew Rapid Brewer 2 receitas

Zuppa Lunga

1:10 Proporção
22g Café
220g Água
1:04 Total

Zuppa

1:3.7 Proporção
22g Café
82g Água
0:34 Total
Chemex 6-cup 1 receita

Dois Hacks

1:16.3 Proporção
40g Café
650g Água
5:00 Total
Hario Switch 02 1 receita

Gong Fu

1:16.7 Proporção
15g Café
250g Água
5:40 Total
Tricolate 1 receita
Ferramenta WDT

Extração Máxima

1:22 Proporção
15g Café
330g Água
6:00 Total

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