Ultimate V60
Método V60 refinado "fácil e eficaz" do Lance Hedrick. Quatro despejos com um spin após cada um cria um leito plano e extração uniforme. Temperatura alta com moagem média-fina para máxima clareza.
- Doce
- Equilibrado
- Corpo médio
- Torra clara
- Torra média
- Padrão
- Intermediária
- Total
- 3:00
- Proporção
- 1:17
- Café
- 20 g
- Temp
- 99 °C
A receita Ultimate V60 de Lance Hedrick para o V60 02 usa 20 g de café e 340 g de água (proporção 1:17), a 99°C, com tempo de preparo alvo de 3:00.
Parâmetros
- 20 g
- Café
- 340 g
- Água
- 1:17
- Proporção
- 99 °C
- Temp
- 5 medium fine
- Moagem
- 3:00
- Total
- 1
- Xícaras
Método
-
0:00Bloom
Despeje 50g no centro e dê um leve spin no dripper.
+50g 10s Circular -
0:30Despejar
Segundo despejo: até 100g. Spin leve depois.
+100g 10s Circular -
1:00Despejar
Terceiro despejo: até 220g. Despejo maior, spin leve depois.
+220g 15s Circular -
1:30Despejar
Despejo final: até 340g. Spin para nivelar o leito.
+340g 15s Circular -
3:00Pronto
Drawdown concluído. Mire em ~3:00.
Notas
Mais receitas de V60 02
-
Cinco Despejos Iguais
1:16.7por Nicole Battefeld-Montgomery
- Equilibrado
- Doce
Total 3:15 Temp 95°C -
Despejo Circular Único
1:16.7por Blue Bottle Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:00 Temp 96°C -
Espirais Constantes
1:16.7por Counter Culture Coffee
- Equilibrado
- Doce
Total 3:45 Temp 93°C -
Jonathan Gagné
1:17por Jonathan Gagné
- Doce
- Equilibrado
Total 4:30 Temp 100°C -
Oficial
1:15por George Howell
- Floral
- Frutado
Total 3:30 Temp 96°C
Outros métodos de V60
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Fonte original
Receita de Lance Hedrick, publicada em youtube.com.
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100g
+50g Adicionar água