Melitta는 지속적으로 생산되는 가장 오래된 종이 푸어오버이자 사실상 이 범주를 만들어낸 브루어입니다. 1908년 드레스덴 출신의 주부 Melitta Bentz가 특허를 받았는데, 그녀는 당시 모두가 쓰던 퍼콜레이터의 침전물과 쓴맛에 답답함을 느껴 황동 냄비에 구멍을 뚫고 아들의 연습장 한 장을 깔았습니다. 그녀가 설립한 회사는 한 세기가 넘은 지금도 같은 이름으로 드리퍼와 종이 필터를 만듭니다.
Melitta 1x2는 1~2잔용의 작은 쐐기형 드리퍼입니다. 그 형상은 작은 배수 구멍 하나와 얕은 내부 리브가 있는 평평한 바닥의 사다리꼴로 — Kalita 101부터 Hario Pegasus까지 이후 등장한 모든 쐐기형 브루어의 조상입니다. 잔 프로파일은 균형 잡혀 있고 약간 달콤하며, 어떤 원뿔이 만들어내는 것보다 부드러운 산미와 V60과 Wave 사이에 위치하는 바디를 가집니다.
표준 레시피: 커피 15 g에 물 240 g (1:16), 중간 분쇄, 물 93–95 °C, 3:00~4:00에 걸친 세 번의 푸어. 유럽 전역의 모든 슈퍼마켓에서 판매되는 표준 1x2 종이 필터를 사용합니다 — 이 브루어가 결코 인기를 잃지 않은 실용적인 이유 중 하나입니다. 종이 맛을 제거하고 추출 온도를 안정시키려면 필터를 미리 적셔 두세요.
