이 분류는 독립된 계열을 이룰 만큼 크지 않은 푸어오버 기구들을 모은 것입니다. 단일 모델 브랜드, 하나뿐인 설계, 아무도 따라 하지 않은 특이한 형태. 공통점은 그것뿐이고, 저마다 고유한 형상과 흐름, 고유한 레시피 관습을 가집니다.
이 계열의 드리퍼
브랜드가 아니라 추출 방식으로 묶었습니다. 레시피가 그 안에서 어떻게 움직일지를 정하는 것이 그쪽이기 때문입니다.
사다리꼴, 작은 구멍 하나나 둘 — 멜리타 계보. 흐름을 죄고, 너그럽고, 망치기 어렵습니다.
- Bee House — 작은 구멍 두 개를 가진 일본식 사다리꼴. 저렴하고 실패하기 어려워서 첫 푸어오버로 건네지는 일이 많습니다.
- Melitta 1x2 / 1x4 — 종이 필터 푸어오버의 원형(멜리타 벤츠, 1908년). 구멍 하나. 지금도 세계에서 가장 널리 쓰이는 드리퍼입니다.
- Torch Donut — 가운데가 뚫린 고리 모양 원두층으로, 접은 사다리꼴 필터로 빠집니다. 고리는 콘에서 물이 가장 몰리는 한가운데를 아예 없앱니다.
플랫보텀 — 원두층 깊이가 고르고 바이패스는 중간.
- Blue Bottle — 생루이 크리스탈과 함께 설계. 가운데 구멍 하나에, 일부러 예측하기 쉬운 붓기.
- DragonFly Tri-Spin — 배출구가 세 개인 본차이나. 따로 파는 밸브 베이스에 올리면 침지 하이브리드가 됩니다.
- Espro Bloom — 에스프로의 이중 종이로 미분을 더 걸러내는 마이크로 필터.
- Solo v1 / Solo Tritan — Mazelab의 한 잔짜리 기구. Tritan은 깨지지 않는 소재 버전입니다.
- Torch Mountain — 높인 구조 위의 평평한 원두층. Donut보다 느리고 고르게 빠지도록 만들었습니다.
콘 — 깊은 원두층. 대부분의 레시피가 전제로 삼는 형태입니다.
- Brewista Tornado Duo — 토네이도 나선 리브 18개를 가진 이중 유리. 온도가 안정적이고 빠릅니다.
- Contour Drip — inputoutput.coffee의 일체형 미니멀 콘.
- Graycano — 비스듬한 홈을 가진 오스트리아 설계. 원뿔형과 사다리꼴 종이를 모두 받습니다.
- Kono Meimon — 리브가 바닥에만 짧게 있어 종이가 벽에 붙습니다. 느리고 신중하게 내리도록 만든 설계입니다.
- Munieq Tetra Drip — 휴대용으로 분해되는 스테인리스 판. 일반 원뿔형 종이를 씁니다.
- ROK W1 — 이 묶음의 예외: 가운데에 봉우리가 고정된 콘이라 종이가 W자로 접히고, 원두층이 깊은 우물이 아니라 깊이가 일정한 고리가 됩니다. 같은 02 종이, 같은 벽, 조이지 않은 배출구.
- UFO Dripper — 전용 원뿔형 종이와 눈에 띄게 빠른 유량.
직접 정하는 유량 — 설정 자체가 레시피의 일부라 레시피가 드나들지 않습니다.
- December Dripper — 베이스의 회전 링으로 빠지는 속도가 바뀝니다.
- Gina — 저울과 앱을 내장한 GOAT Story의 스마트 브루어. 푸어오버, 침지, 콜드 드립으로 전환됩니다.
그 밖의 것
- Tricolate — 바이패스가 전혀 없어 물 전체가 원두층을 통과합니다. 이 분류의 다른 무엇도 쓰지 않는 비율로 레시피가 짜여 있습니다.
- Swiss Gold — 종이 대신 영구적인 금속 메시. 미분이 늘고 바디가 늘며 소모품이 없습니다.
이 모음의 레시피가 공유하는 것
거의 없고, 그게 요점입니다. 서로 무관한 21개 기구에 160개의 레시피가 흩어져 있습니다. 뜨거운 것들을 재어 보면:
- 비율: 대체로 1:15에서 1:17, 전체 범위는 1:10에서 1:22 — 좁은 쪽은 Tricolate의 노바이패스 영역이고 넓은 쪽은 희석해서 마실 농축입니다.
- 물 온도: 85~100 °C.
- 분쇄: 중간 고움에서 중간 굵음까지.
- 총 시간: 1:45에서 9:00, 3:00 근처에 몰려 있습니다.
그 밖에 13개는 얼음 위로 내리는 레시피이고 하나는 콜드 드립입니다.
더 큰 계열에 들어가지 않는 기구를 가지고 있을 때, 또는 변수 하나를 일부러 바꾼 드리퍼를 살펴보고 싶을 때 이 분류를 쓰세요 — 원두층의 형태(Donut, ROK W1), 빠지는 방식(Kono, UFO), 바이패스(Tricolate), 유량 조절(December, Gina), 필터 자체(Espro, Swiss Gold).
