Bee House는 도자기 마을 미노(Mino)에 자리한 Zero Japan이 일본에서 만드는 세라믹 사다리꼴 드리퍼입니다. 단순한 쐐기형 브루어처럼 보이지만 큰 구멍 하나 대신 작은 배수 구멍 두 개를 가지고 있는데, 이 디테일이 Melitta보다 흐름을 더 제한해 어떤 유럽식 쐐기형보다 Kalita 101에 가까운 맛의 잔을 만들어냅니다.
스페셜티 카페들은 2010년대 초, 특히 미국에서 Bee House를 채택했습니다. 더 낮은 가격에 더 쉬운 기술로 Kalita와 비슷한 잔 프로파일을 제공했기 때문입니다 — 제한된 두 구멍은 V60이라면 결코 그러지 못할 방식으로 사소한 푸어 실수를 용서합니다. 세라믹 바디는 열을 잘 유지하고, 드로다운은 3:30에서 4:30 구간에 일관되게 안착합니다.
시작 레시피: 커피 17 g에 물 280 g (1:16), 중간 분쇄, 물 93–95 °C, 3:30~4:00에 걸친 세 번의 푸어. 어디서나 흔하고 저렴한 표준 1x2 Melitta 필터를 사용합니다. Bee House는 구즈넥 기술이나 푸어 속도의 정밀함을 신경 쓰지 않고도 믿을 만하고 달콤하며 균형 잡힌 잔을 원하는 사람에게 훌륭한 첫 푸어오버입니다.
